Situé entre les paysages sauvages du causse du Larzac et les terres rouges du Salagou, le Domaine de Ferrussac est une propriété familiale où se mêlent viticulture et élevage dans un environnement naturel préservé. Le domaine est aujourd’hui porté par une nouvelle génération de vignerons passionnés qui cultivent leurs vignes avec une approche respectueuse de la nature.
Les vignes, conduites en agriculture biologique, donnent naissance à des vins issus notamment des appellations Terrasses du Larzac et Coteaux du Salagou. Les vendanges sont réalisées à la main et les parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver toute l’expression du terroir et d’obtenir des assemblages équilibrés et authentiques.
Au-delà du vin, le domaine perpétue également une tradition agricole avec l’élevage de bovins Aubrac en plein air sur les grands espaces du causse. Cette double activité reflète une vision globale du terroir où gastronomie, agriculture et paysage s’inscrivent dans une même philosophie de qualité et de respect de la nature.
Le Domaine de Ferrussac ouvre régulièrement ses portes aux visiteurs pour faire découvrir son travail, ses vins et son environnement unique. Une occasion idéale de comprendre le lien étroit entre le vignoble, le Larzac et le territoire du Salagou.