Le Mas Caoudou, qui signifie douce chaleur en patois languedocien, est un domaine viticole familial de 32 hectares situé dans l’Hérault, à 45 kilomètres à l’Ouest de Montpellier, tout près du village du Puech.
La superficie de vigne actuelle plantée est de 32 hectares et les parcelles sont situées sur la commune du Puech, ainsi que sur les berges du Lac du Salagou à Liausson.
La Famille Vergnes, vignerons de père en fils depuis 6 générations, originaire du village de Liausson, cultive les terres de Liausson depuis plusieurs siècles et celles situées au Mas Caoudou depuis 1969, date à laquelle le lac du Salagou fût créé.
Le domaine profite d’une terre unique appelée “ruffe”, sédiments argileux chargés en oxyde de fer, majoritairement présente sur les vignes de Liausson et certaines vignes du Puech.
Le domaine commercialise deux gammes :
La Gamme Terroir (IGP Pays d’Hérault – Coteaux du Salagou) :
- Carignan Blanc (conversion bio) : Un cépage rare et expressif aux notes fraîches et minérales, parfait pour accompagner fruits de mer et poissons.
- Carignan Rouge : Un rouge puissant et épicé, idéal pour les plats de caractère.
La Gamme Envol (IGP Pays d’Oc) :
- Envol Blanc (conversion Bio) : Un Chardonnay aux arômes floraux et généreux.
- Envol Rosé : Assemblage de cinsault et grenache, un rosé frais et fruité, parfait pour les apéritifs estivaux.
- Envol Rouge : Un assemblage Merlot-Cabernet Sauvignon, généreux et structuré, idéal avec les viandes rouges.